醬牛肉（電飯鍋版）

突然間想吃滷牛肉，發現沒有老抽在，有熟醬，乾脆來個熟醬牛肉吧，哈哈。

用料  

醬牛肉（電飯鍋版）的做法  

1. 先把牛肉放冷水加姜一起浸泡半小時，途中多次換水，這作用主要是去除血水。

2. 浸泡完就把姜和牛肉冷水放鍋裏大火煮開，煮開之後記得把浮沫撇出來噢

3. 像這樣的浮沫，一邊撇浮沫一邊小火再煮五分鐘。之後撈起用冷水沖洗乾淨。

4. 清洗完用冷水浸泡着備用。

5. 這是準備好的材料。中間那一包白色的是滷料包。這個配方把熟醬改良為老抽也能做滷牛肉、滷豬腳、滷雞蛋那些的噢。

6. 把材料都倒鍋裏，倒入清水沒過牛肉就好，我這個水也是倒多了哈。然後就把電飯鍋煮飯功能就一直煮着就好了。

7. 趁着煮牛肉的縫隙我用其他鍋把雞蛋煮熟了，順着放熟醬的空隙把雞蛋放下去一起燉。

8. 這個熟醬東北地區的人會比較熟悉吧。嘻嘻。我也是去瀋陽生活了一段時間才吃這種醬的。

9. 把熟醬和煮熟的雞蛋一起下鍋裏，繼續再煮。你肯定疑惑為什麼雞蛋不一起放鍋裏煮酒好了呢？因為直接放鍋裏雞蛋會爆裂出來就不好看了。所以煮開了再放下去就不會有這種煩惱。

10. 一個小時左右就能上鍋了，因為沒放老抽顏色不會太黑噢。

11. 因為趕着午飯吃，直接沒冷凍就切就會是這樣散開來，剩下的那一塊我泡在醬料汁裏，泡個七八個小時再放冷凍室，明天再拿出來切就好切了。

12. 這一塊我還在泡着的，因為剛做好那味道還沒真正入到肉裏，就這樣泡着。晚上拿出來放冰箱。剩下的湯料汁不要倒掉噢，盛起來可以以後用來滷（醬）其他的肉類，一舉多得哈。

小貼士

1:我看見很多人用的是料酒，但這次我選擇的是白酒。所以看個人所需吧。
2:這個配方把熟醬去掉，加入老抽就能成為滷牛肉了，簡單方便吧？