正宗回民燉牛肉

特別適合上班族的一道傳統美食，簡單又好吃。

用料  

正宗回民燉牛肉的做法  

1. 鮮牛腩切塊，伊蘭家可以幫忙切好，切記要切斷肉的纖維。

2. 清水洗一洗（切記要用涼水，熱水洗了會不容易燉爛）。

3. 洗淨牛肉，瀝淨，倒入高壓鍋。

4. 高壓鍋內加涼水切記一定要涼水!!!水剛沒過牛肉即可，然後開大火上灶煮，先不要蓋鍋蓋，水開後撇血沫。（如果你用砂鍋或者電子高壓鍋燉，切記撇血沫後不要再換涼水）

5. 準備備料葱，姜，蒜，八角，花椒，伊蘭料包，甜麪醬，鹽，白糖。

6. 備料入鍋上閥，上汽後調製小火。小火燉50分鐘。

7. 最後一步一鍋香噴噴的燉牛肉大功告成!

小貼士

燉牛肉可以用來燴各種蔬菜，百搭，燉牛肉的湯要保存好，燴菜時可以倒入一些燉肉原湯，更提味。