正宗回民醬牛肉

用料  

正宗回民醬牛肉的做法  

1. 大蒜剝皮洗淨鋪在砂鍋底，牛腱子放在上面。

2. （葱段、薑片、花椒、大料、香葉、桂皮）
   將以上調料包A，一起裝進紗布袋，丟進鍋裏。

3. 再加入調料包B（料酒、老抽、糖）。
   
   

4. 加入涼水，大火煮開轉小火（文火）。

5. 筷子能扎透牛鍵的時候，加入甜麪醬。

6. 繼續燉40分鐘，關火，自然冷卻。

7. 連湯帶肉帶料倒進保温碗，密封放冰箱喂上。

8. 第二天即可食用。
   肉切片，剩餘繼續放冰箱。
   湯可棄，也可留做牛肉麪。

小貼士

不放鹽，甜麪醬裏有鹽。