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用料
簡單粗暴的老回民燉牛肉的做法
牛肋條切大塊兒 洗一遍即可 不要泡
葱手撕成段 帶皮姜一塊兒拍碎 帶皮蒜 香料桂皮八角香葉花椒小茴香乾辣椒 冰糖
電壓力鍋碼入肉和料 再加入料酒 兩勺生抽 兩勺老抽 一勺甜麪醬 一勺黃豆醬 白胡椒粉 雞粉 最後加一小碗水~牛肉本身含水 所以水不用多加不要沒過肉
電壓力鍋燜制半小時即可~電飯鍋或者砂鍋兩開兩燜(兩小時)所謂兩開兩燜就是先把牛肉中大火煮開15分鐘 然後利用電飯鍋保温或者砂鍋餘温關火燜45分鐘 然後再循環重複一次~既不費火牛肉還爛糊~記住牛肉是燜熟的不是一個勁兒煮熟的~
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