變種章魚燒

前幾天在網上看了一個巨型章魚燒的教程，但好像總感覺差了一點什麼。思來想去，emmmm...肉，差點肉，作為一個吃肉獸，一頓飯又怎能少了肉呢？於是就有了....

用料  

變種章魚燒的做法  

1. 肉選用去了皮的豬肘肉，這部位的肉，纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪。吃起來很柔嫩又不油膩。

2. 首先把肉洗淨，切成粒，大概半個小指頭大小，包菜切塊。

3. 調製麪糊，加入兩個雞蛋、低筋麪粉、450ml水攪拌成麪糊。

4. 攪拌好之後，加入肉和菜，繼續攪拌均勻。

5. 接着熱鍋下一片黃油，輕搖平底鍋，讓鍋壁都沾上黃油，防止粘鍋。

6. 小火下面糊，蓋上蓋子煮30分鐘左右。

7. 最後淋入沙拉醬，撒入海苔和魷魚絲，就好了！

小貼士

1、平底鍋可以用電飯煲代替，電飯煲按兩次煮飯就可以了

2、在煮麪糊的時候，最好隔3~4分鐘就抖動一下平底鍋，讓麪糊在鍋中轉一轉，防止變焦

3、麪糊要稀，太粘稠可以再加一點水。