章魚小丸子（章魚燒粉版）

自己做的章魚小丸子真材實料，味道槓槓滴！

用料  

章魚小丸子（章魚燒粉版）的做法  

1. 章魚淖水後切丁，洋葱和包菜切丁備用，兒子不喜歡洋葱我會用小葱代替，若要口味更豐富些可加蝦，火腿啥的
   章魚燒粉加水和雞蛋攪拌均勻，過篩後靜置5~10分鐘
   
   

2. 模具預熱，刷一層油

3. 用量勺將麪糊倒入模具約7分滿，加入章魚粒和蝦粒

4. 再放上包菜和洋葱
   

5. 接着把麪糊倒滿模具，用竹籤和筷子將小丸子轉動90度，讓麪糊流到底部，約30秒後再轉動一下，整理好模具上多餘的麪糊，如果章魚小丸子還有漏洞的話就補一些麪糊，直到轉圓

6. 轉小丸子這個過程不好表達，熟能生巧哈~

7. 直到小丸子香飄飄金燦燦即可出鍋啦

8. 出鍋，裝盤，淋上照燒醬

9. 擠上沙拉醬，鋪木魚花和海苔絲裝飾

10. 自己做的真材實料，比外面買的好吃多啦！

小貼士

1、我用的摩飛鍋章魚小丸子模具，全程大火轉中火操作
2、這個配方我正好做了一鍋，24～25個
3、因為照燒醬有鹹味，所以麪粉沒有放鹽