地地道道的章魚小丸子！（也叫章魚燒）

你想不想，做一道正宗的【日式章魚燒】，回憶下童年呢？！

用料  

地地道道的章魚小丸子！（也叫章魚燒）的做法  

1. 材料

2. 1. 調迷糊: 把麪粉（200g），
   雞蛋（2個）按比例混合，
   加入100ml的高湯，
   再加入300ml清水，用打蛋器打
   勻

3. 2.切章魚腳：把章魚腳切
   成小塊，然後用水煮熟，
   如果口味重一點，可以加
   點醬油上色。

4. 
   3.將模具烤盤預熱，刷上
   薄薄一層的食用油。然後
   把預先調好的麪糊倒入
   每個小孔裏，8分滿即可。

5. 4.把準備好的食材章魚
   腳、紅姜、蝦乾均勻地
   放入一個個小孔裏。

6. 
   5.烤上大約5分鐘，等底
   部烤的丸子呈現金黃色
   ，用鋼針輕輕地把丸子
   翻轉90度，然後再加入
   一點麪糊，填滿小孔裏。

7. 
   6.接下來再等5分鐘，等整
   個丸子變成酥酥的金黃色，
   章魚小丸子就可以出鍋了。
   
   7.刷上照燒醬，撒上海苔粉
   和飄逸的木魚花，再擠上蛋
   黃醬，一盤日式章魚小丸子
   就完成啦。

小貼士

② 鋼針：用來翻動章魚燒。

③ 攪拌器：用來攪勻面糊