日式照燒章魚小丸子

還是學生的時候，每次逛街總是要排隊去買一盒章魚小丸子。熱騰騰的小丸子，外酥內嫩，味道鮮美，淋上濃稠的醬汁，醬汁鹹鮮，又有點回甜，加上海苔，簡直不能再美好！
畢業後，似乎再也沒像從前那樣，在街邊排隊買吃的。十分懷念那美好的時光，也十分想念這誘惑的丸子！

用料  

日式照燒章魚小丸子的做法  

1. 粉類混合過篩。
   加入水、雞蛋。

2. 攪拌至無顆粒，備用。

3. 包菜、洋葱切碎。

4. 章魚足切小塊。

5. 模具燒熱刷油，倒入麪糊。

6. 放入章魚、洋葱、包菜

7. 再倒入一層面糊。

8. 麪糊凝固，用竹籤90度翻面，把多餘的塞進去，再次翻轉丸子，燒至黃色即可。

9. 裝盤，擠上沙拉醬、照燒醬。

10. 放上海苔絲。

小貼士

不方便買照燒醬就自己煮，簡易照燒醬材料:生抽50克 蠔油30克 清酒50克 砂糖30克 水適量 水澱粉適量。
生抽、蠔油、清酒、砂糖混合，加適量水，調處自己喜歡的鹹淡程度，煮開後淋少許水澱粉，煮成濃稠的醬汁。