看過好多方子，最受不了就是那個厚厚的外皮，章魚燒講求的是皮薄餡多，手法要快準，看準皮凝固到多厚就可以開始挑，快就是翻合的時候要快
無剪輯長視頻：
用料
| 鹽 | 克 |
| 水 | 克 |
| 低筋粉 | 克 |
| 蛋 | 個 |
| 洋葱 | 自己喜歡 |
| 包菜 | 適量 |
| 其他餡料 | 隨意 |
章魚燒，章魚小丸子（純技術貼）的做法
材料比例參考鹹味鯛魚燒方子
生手補漿要少量多次，還有底漿一次別放多了，裏面真的會變超多糊糊的
![章魚燒，章魚小丸子（純技術貼）的做法步驟圖 第2張]( "章魚燒，章魚小丸子（純技術貼）的做法步驟圖 第2張")
章魚燒，章魚小丸子（純技術貼）
日式料理
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