🐙章魚燒 章魚小丸子

閒得無聊又想找點事做，就弄好吃的！
最近天氣熱，我是傍晚的時候在院子裏吹着晚風烤的，味道香的，隔壁孩子都饞哭了！！！叫上小夥伴一起、閒聚一下挺好的！

用料  

🐙章魚燒 章魚小丸子的做法  

1. 麪粉加入泡打粉、鹽混合好！倒入水、雞蛋、壽司醬油混合均勻！！！

2. 將混合好的麪糊過篩兩次！！然後放入冰箱冷藏一會！！用量杯裝比較方便後續的操作！

3. 準備其他食材：                                               捲心菜切碎裝起備用！                                   洋葱切碎裝起備用！    

4. 章魚腳切成丁粒..

5. 燒開水焯水至八九分熟！！焯水時可以加點鹽跟酒，去腥跟給點味道！

6. 準備好就可以開始了

7. 模具燒熱後刷上油，倒入粉漿到每個凹洞九分滿就可以了！然後放入洋葱碎、捲心菜碎、章魚粒！

8. 等稍微凝固了，就快速上下180度翻面（用竹籤或者鐵籤輔助翻面），！！！！                                                       

9. 翻面注意⚠️不要等粉漿凝結太多的時候翻，這樣會不圓！！！也可以下面往上先翻出90度，再倒一點粉漿，然後再翻蓋上，這樣比較圓！！！不過我懶！

10. 烤的差不多了，用牙籤或者竹籤插進去，拔出來看到沒什麼生粉漿了、就算烤熟了！

11. 用籤子戳出來裝盤，然後依次淋入照燒醬、色拉醬，然後放上木魚花，海苔碎........完成開吃         （也可以是海苔絲，海苔粉，不過我喜歡這種帶味道跟芝麻的，可以拌飯的那種海苔碎）

12. 也可以倒到九分滿後鋪好洋葱，捲心菜，章魚後，再把粉漿倒滿，然後再慢慢翻，不過這部有點難操作！

13. 而且很難弄圓！

小貼士

技巧就是越來越順手.....
越弄越圓！這個要靠自己找訣竅！

也可以熱鍋刷油後先放材料再放麪糊！這個方法也挺好的，而且洋葱的味道會更濃郁！但是不要放太多！