章魚燒🐙

這是女兒每回必點的小吃！正好家裏添了一台摩飛（老婆的最愛）！安以下的量，大概一次24個章魚燒🐙！

用料  

章魚燒🐙的做法  

1. 準備材料。
   1.章魚燒粉120克+250克水+雞蛋2個，攪拌均勻備用。
   2.洋葱、包菜各少許切丁備用。

2. 章魚🐙也切丁備用。（也可以添加大蝦，看個人口味）

3. 澆注章魚燒粉糊🐙
   1.加熱莫飛模板，均勻地刷層食用油。初學者儘可能把莫飛定在中温，温度不要過高，不然手忙腳亂。
   2.把攪拌均勻的章魚燒粉糊，先倒入已加熱的模板中，不要溢出圓孔。
   3.把切好的章魚🐙放入圓孔中，沒入章魚燒粉糊中。
   4.然後撒上切好的洋葱丁、包菜丁。
   5.再把剩下的章魚燒粉糊，澆上。如圖。
   

4. 成型丸子
   1.澆上的章魚燒粉糊表面略凝固時，用籤子畫格子（一般章魚燒專用模板上都有劃線的淺槽）。
   2.用兩根籤子給圓孔中凝固的章魚粉糊翻身，把第二次澆上的糊翻入圓孔模型中。這是技巧活，得多練。
   3.成型後的章魚丸子，每隔3-5分鐘，用籤子翻身，直至表面金黃、略有焦狀。

5. 起鍋，添加調味料
   1.把表面金黃、略有焦狀的章魚燒丸子起鍋裝盤。
   2.按個人口味，依次撒上海苔粉或絲、木魚花，澆上沙拉醬和照燒醬。

6. 口感真心不比外面的差哦！
   口水～啊！

小貼士

熟能生巧！