這個是自己調製的燒汁，以前在彈丸滋地Partime，挺喜歡那裏的燒汁醬，所以自己傻傻的配了一個味道比較接近的，用量自行添加或減少，甜味和鹹味可自行修改
轉載麻煩著名出處，畢竟是自己配了好久的
PS：下廚房為啥總隱藏我菜譜？改了N次還是有weigui詞語嗎？能不能一次糾正啊！別人總問我燒汁菜譜，我尋思不是可以搜咩？我改還不行麼麼麼麼？菜名都改了還不行我刪吧
用料
| 黑醋（我用的是添丁甜醋，就是煮黑醋姜的那種） | 少許，喜歡甜的可加多一點點 |
| 米醋 | 小小一勺 |
| 澱粉 | 3--4勺，不喜歡濃稠點可以適量減一點 |
| 醬油 | 調鹹味和顏色用，喜歡鹹點可適量加 |
| 胡椒粉 | 少許 |
| 鹽 | 一小撮，因為醬油有鹹味，所以一點點！不怕鹹可一勺 |
| 水 | 700ML（看喜歡稀點還是濃的增減） |
| 糖 | 10g，喜歡甜可適量增加 |
| 海天叉燒醬 | 對，沒看錯，叉燒醬，三勺，喜歡鹹味可適量增加 |
| 海天燒烤汁，小小一勺 | 還是調味用的，別加多，會鹹 |
章魚燒汁（味道接近彈丸tamayaki）的做法
全部材料混合均勻，放小煮鍋裏，如果沒有，儘量不要用太大的鍋，不然的話會很快燒乾的，要是如果沒有太小的鍋的話，建議多加一點點的水，以防燒乾。
把放進了全部材料的鍋放在煤氣爐上面， 然後往鍋裏面加水，水要適量，不然煮好了可能會不夠或者水多味道淡了。如果不喜歡太濃稠就把澱粉減少
然後大火把那個汁給煮開，煮到開始冒泡，轉小火慢煮至濃稠，可用勺子挖一勺，然後半空倒回鍋裏，最後的汁呈慢動作滴落就好了
![章魚燒汁（味道接近彈丸tamayaki）的做法步驟圖 第2張]( "章魚燒汁（味道接近彈丸tamayaki）的做法步驟圖 第2張")
圖片以後再補吧哈哈哈哈，各位先腦洞大開一下，澆上汁然後擠上沙拉醬味道超級滿足
![章魚燒汁（味道接近彈丸tamayaki）的做法步驟圖 第3張]( "章魚燒汁（味道接近彈丸tamayaki）的做法步驟圖 第3張")
小貼士
用不完的汁可以放罐子冰箱冷藏，要儘快用完，放冰箱過的汁直接加熱會變得更稠，可加一點點開水煮熱兑回
方子上面的黑醋忘了備註是煮黑醋姜的那個添丁甜醋，現在補充會，不好意思哈各位(=ω=；)
