營養健康鷹嘴豆糕

週末在家給小傢伙做營養健康老少皆宜的鷹嘴豆糕。親們百度一下就知道鷹嘴豆的營養了，它含有豐富的易被人體吸收和消化的植物蛋白質、賴氨酸、粗纖維、亞油酸、維生素和鎂、鈣、鐵等人體必需的營養成份。具有補中益氣、温腎壯陽、潤肺止咳、強身健體、增強記憶力、治療糖尿病和肺病等功效，並有解毒、消炎、養顏、抗衰老的作用，是適合高血糖、糖尿病患者以及中老年人長期食用的一種高蛋白、低澱粉、純天然的食品，被譽為“營養之花、豆中之王”。鷹嘴豆異黃酮，能夠延遲女性細胞衰老，促成骨生成、降血脂、減輕女性更年期綜合症狀等。也有防止癌細胞的增殖，促使癌細胞死亡的作用。

用料  

營養健康鷹嘴豆糕的做法  

1. 鷹嘴豆洗淨，用水泡一晚上，泡一夜後如圖，泡後重量350克。
   ～顏色黃的是小傢伙手動脱皮了的( •̀∀•́ )

2. 倒入破壁機中。

3. 加清水650克至米糊豆漿的最高水位處。

4. 選擇【粗糧米糊】鍵，按下開始，嘀嘀聲響豆糊好了Y(^o^)Y。

5. 追求口感的朋友，倒出豆糊後用紗布過濾一下，用力擠出豆糊讓豆渣留紗布中。
   ～豆渣別扔，烙餅吧( •̀∀•́ )

6. 也可以用篩網篩，這樣都是為了追求細膩口感。
   ～當然用破壁機打出來的豆糊，想省事的也可以不過濾，只是吃起來口感上會稍遜一點。

7. 把過濾好的豆糊倒入不粘鍋【我建議要用不粘鍋，不容易粘鍋】做畫圈運動不停推動豆糊，小火🔥熬煮。

8. 熬煮差不多時，喜甜的友友們加白糖【不喜甜的朋友可以在關火後加鹽】

9. 再繼續小火🔥熬煮到濃稠，推開鍋底是這樣狀態。
   ～沒看時間，整個熬煮過程約摸有10幾分鐘。

10. 把豆糊倒入乾淨無水無油的容器中，靜置1-2小時等待凝固。

11. 凝固後倒扣，鷹嘴豆糕就輕鬆倒出來了。

12. 挖着吃、切着吃、親們隨意！
    ～老少皆宜營養健康( •̀∀•́ )