一份黃燜雞 幹掉兩碗米飯

黃燜雞配米飯 配一臉！

用料  

一份黃燜雞 幹掉兩碗米飯的做法  

1. 準備食材，青椒最好用尖青椒、不建議用菜椒，青椒是為了調味的！香菇用幹香菇更香哦，需要提前2-4小時冷水泡幹香菇

2. 食材洗淨切好，雞肉最好切大塊（長寬4-5釐米最好），女生最好讓商家幫忙切好、不用自己斬

3. 熱鍋下油、中小火、下冰糖，冰糖融化再炒至深棕色（方便雞肉上色）

4. 加雞肉、翻炒3分鐘至雞肉上色（雞肉有水分，小心不要被油濺到）

5. 加洋葱、薑片，翻炒1分鐘，加生抽2湯匙、料酒1湯匙、蠔油1湯匙

6. 加香菇、加温水差不多沒過食材即可，蓋上鍋蓋燜煮15分鐘（不要用冷水，我之前試過加冷水，雞肉變硬了...）

7. 揭開鍋蓋，改大火、湯汁還剩下一些時、加入幹辣椒和青椒，翻炒一分鐘就可以出鍋了！不用再加鹽了，夠味了！

8. 黃燜雞真的配得上兩碗米飯！

小貼士

有砂鍋最好用砂鍋來做黃燜雞哦！更好吃😋
要燜15分鐘才入味、才會黃燜雞呀 哈哈