年夜飯必學！板栗紅燒肉原來這麼簡單！|居元素

板栗健脾益氣，五花肉含有豐富的蛋白質、氨基酸，熱乎乎的煨上一鍋，驅散寒氣，養足精神。嫩而不柴的紅燒肉浸潤了板栗香，不愛肥肉的人也難以拒絕這一口！湯汁澆到白米飯上，連吃三碗不過癮~這道可以做年夜飯的硬菜，其實一點也不難哦！

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用料  

年夜飯必學！板栗紅燒肉原來這麼簡單！|居元素的做法  

1. 五花肉切成四方小塊，洗淨後入冷水鍋焯水，撈出瀝乾水分備用

2. 熱鍋倒油，放入薑片和葱段爆香，下五花肉小火翻炒至微焦出油，盛出備用
   

3. 熱鍋倒油，油熱後加適量冰糖，小火炒至冰糖融化，變成焦糖色
   

4. 倒入五花肉翻炒，均勻裹上糖色
   

5. 倒入板栗，依次加料酒、生抽和老抽，再倒入適量熱水，沒過肉塊即可，再加入八角和香葉
   

6. 水開後加蓋，小火燉煮半小時左右，最後大火收汁
   

7. 盛出裝盤，撒適量葱末即可