必學年夜飯年菜花膠海蔘佛跳牆：紅紅火火過大年

今年是豬年，寸心在這裏祝大家豬事順遂 身體健康 紅紅火火。這道年菜既好吃又營養。

用料  

必學年夜飯年菜花膠海蔘佛跳牆：紅紅火火過大年的做法  

1. 準備高湯：①將上面材料準備好，起一鍋水，加入大葱，姜，將鴿子，排骨，雞焯水，撈出備用。②鍋中加入冷水，放入葱姜和焯好水的鴿子，雞，排骨，大火燒開後改小火慢燉。③小火慢燉1小時後，加入火腿，繼續燉1-2小時，期間不斷用勺子去浮沫和浮油，至湯水濃稠即可。

2. 主菜部分：食材提前處理好：花膠、海蔘、鮑魚提前泡發好，花菇提前泡好，春筍滾到切小塊，鵪鶉蛋煮熟去殼。

3. 取鍋，按順序放入葱姜、冬筍、鵪鶉蛋、花菇、熬高湯留用的雞肉、海蔘、切片的鮑魚、花膠。

4. 鍋中倒入25ml黃酒，再倒入300ml高湯，再倒入另外25ml黃酒，加適量鹽、胡椒。

5. 將鍋用錫箔紙包起來，放入蒸鍋，大火熬製2小時即可。

6. 齊活兒！開鍋！上菜！

7. 新西蘭花膠海蔘版佛跳牆有滋養肌膚、滋陰補陽、清熱明目、增強體質等多種功效。

8. 讓它成為你春節餐桌上的健康年味大菜系吧

9. 滋補的不要不要的，海產品好吃不長胖！瘦瘦美美的過個新年！

10. 來個視頻饞一下