板栗紅燒肉

秋天到了，最喜歡的板栗上市了，之前都是直接吃糖炒栗子什麼的，從沒有把板栗入菜，喜歡的五花肉再加上愛死了的板栗，這味道簡直了。(*^ω^*)

用料  

板栗紅燒肉的做法  

1. 五花肉切塊加大葱和幾滴白酒焯水。

2. 焯好水的五花肉洗乾淨把水瀝乾，這樣煎的時候不會爆鍋。

3. 鍋裏不放油五花肉下鍋煎。

4. 煎至兩面焦黃把五花肉推一邊，下兩塊冰糖炒糖色。

5. 糖色炒到褐色就可以把肉攪拌均勻。

6. 翻炒一會加入兩小勺老抽上個色，加入大葱段，香葉，八角，桂皮炒出香味。

7. 加入較多的開水先把紅燒肉小火燉40分鐘。

8. 40分鐘後加入板栗繼續小火燉30分鐘。這時也放適量的鹽調味。

9. 板栗燉了30分鐘以後開大火收汁，這個時候可以再加一小勺蠔油調個味。

10. 出鍋裝盤！！！！！紅燒肉是我比較拿手的葷菜，做出來肥而不膩，這次還加上了板栗的香味，簡直了。

小貼士

五花肉煎出來的油要倒掉一些，這樣最後出鍋的菜就沒有這麼油了。