年夜飯必備之紅燒帶魚

元旦去婆婆家過節，做了一道紅燒帶魚，老公説很久沒有吃帶魚了，今天就去超市買了一條新鮮的鮮帶魚，讓他吃個夠！年夜飯的時候必須有魚～寓意年年有餘！

用料  

年夜飯必備之紅燒帶魚的做法  

1. 準備材料，把帶魚洗淨去頭去內臟，切成長條。

2. 放呷麼呷麼醬油心生，料酒，呷麼呷麼小鮮侶醃製15-20分鐘，放一旁備用

3. 醃製帶魚

4. 然後調一碗醬汁，放入醬油、醋、小鮮侶、白糖、澱粉，加入水和十三香攪拌均勻備用。

5. 帶魚沾麪粉後放鍋中小火煎至兩面金黃

6. 放入醬油調味兒（醬油經過高温後會變得很香哦）

7. 倒入剛才調好的料汁，小火收汁

8. 出鍋裝盤

小貼士

注意：
1.帶魚處理的時候一定小心不要扎手，別問我怎麼知道的，很疼。
2.因為帶魚很容易熟，所以提前醃製一下可以去腥並且更容易入味兒。
3.一定全程小火。