老媽經典拿手菜之一紅燒肉，
真是從小吃到大，
吃了30多年（暴露了年齡了，哈哈）
4歲多的閨女經常點的一道菜
超級喜歡吃
蒸一鍋米飯
搭配這肥而不膩的紅燒肉
真是絕配
看着就流口水了
趕快做起來，超級下飯
用料
| 五花肉 | 400克 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 姜 | 5片 |
| 八角 | 1個 |
| 桂皮 | 1塊 |
| 香葉 | 3片 |
| 醬油 | 2勺 |
| 冰糖 | 幾顆 |
| 鹽 | 適量 |
年夜飯必備——紅燒肉的做法
選肥肉相間的帶皮豬五花肉
![年夜飯必備——紅燒肉的做法圖解 做法步驟 第2張]( "年夜飯必備——紅燒肉的做法圖解 做法步驟 第2張")
洗乾淨後切成大塊，鍋內加葱姜涼水下鍋焯水
![年夜飯必備——紅燒肉的做法圖解 做法步驟 第3張]( "年夜飯必備——紅燒肉的做法圖解 做法步驟 第3張")
鍋內加油，葱姜，大料，桂皮，香葉炒香
![年夜飯必備——紅燒肉的做法圖解 做法步驟 第4張]( "年夜飯必備——紅燒肉的做法圖解 做法步驟 第4張")
加入焯好的五花肉塊把兩面煎一下
![年夜飯必備——紅燒肉的做法圖解 做法步驟 第5張]( "年夜飯必備——紅燒肉的做法圖解 做法步驟 第5張")
煎成這樣就行了
![年夜飯必備——紅燒肉的做法圖解 做法步驟 第6張]( "年夜飯必備——紅燒肉的做法圖解 做法步驟 第6張")
加入開水沒過五花肉，加入冰糖，生抽，老抽
![年夜飯必備——紅燒肉的做法圖解 做法步驟 第7張]( "年夜飯必備——紅燒肉的做法圖解 做法步驟 第7張")
轉到砂鍋中燉大概40分鐘左右湯汁變少，中大火收汁
![年夜飯必備——紅燒肉的做法圖解 做法步驟 第8張]( "年夜飯必備——紅燒肉的做法圖解 做法步驟 第8張")
擺盤，撒葱花白芝麻，完成，超級好吃
![年夜飯必備——紅燒肉的做法圖解 做法步驟 第9張]( "年夜飯必備——紅燒肉的做法圖解 做法步驟 第9張")
小貼士
1.選擇帶皮五花肉。
2.儘量切大點
