用料
| 五花肉 | 500克 |
| 鮑魚 | 10只 |
| 薑片 | 3片 |
| 料酒 | 5勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 耗油 | 3勺 |
| 糖 | 10克 |
五花肉切塊，綽水
![年夜飯硬菜之鮑魚紅燒肉的做法步驟圖 第2張]( "年夜飯硬菜之鮑魚紅燒肉的做法步驟圖 第2張")
小鮑魚切十字花刀
![年夜飯硬菜之鮑魚紅燒肉的做法步驟圖 第3張]( "年夜飯硬菜之鮑魚紅燒肉的做法步驟圖 第3張")
炒出部分豬油，倒出
![年夜飯硬菜之鮑魚紅燒肉的做法步驟圖 第4張]( "年夜飯硬菜之鮑魚紅燒肉的做法步驟圖 第4張")
紅燒肉加入高壓鍋，加入料酒，薑片，生抽，耗油，糖，加入鮑魚
![年夜飯硬菜之鮑魚紅燒肉的做法步驟圖 第5張]( "年夜飯硬菜之鮑魚紅燒肉的做法步驟圖 第5張")
壓20分鐘左右，試下軟硬，收幹汁水，按自己喜好加鹽即可
![年夜飯硬菜之鮑魚紅燒肉的做法步驟圖 第6張]( "年夜飯硬菜之鮑魚紅燒肉的做法步驟圖 第6張")
年夜飯硬菜之鮑魚紅燒肉
年夜飯食譜
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