關於硬菜做法步驟圖解

親朋好友聚餐，來一份這樣的烤魚，妥妥的大招啊！用料魚（我用的江團）1條配菜隨意我選的洋葱蘑菇土豆香菜或者芹菜葉適量調料（為什麼都是適量，請根據自己魚的大小來調整）姜6片葱8～10段生抽適量蠔油適量鹽適量白砂糖少許辣椒粉適量...

糯唧唧！？有嚼勁！湯汁濃！膠原蛋白！用料豬蹄2只切塊黃豆80-200g隨意腐竹一把香菇4朵鹽10克醬油3勺油10克腐乳1塊啤酒350ml或更多糖15克香葱1根白芝麻10克腐竹香菇黃豆燉豬蹄煲-硬菜宴客賣相好👌不能再簡單的做法提前一晚冷水...

今天也是不用開火就能做美食的一天~分享大家一道光波爐10分鐘就能搞定的——南瓜蒸排骨，沒有濃油赤醬，看着清清淡淡卻鹹鮮入味，廚藝小白也能輕鬆做出家常硬菜。蒜末和小米辣淋上少許熱油炸香，充分激發香氣，再倒入排骨加上...

蝦肉高蛋白低脂肪，味道鮮美，今天來做一道油燜大蝦，簡單快手，過節上桌也是一道硬菜。用蝦汁拌米飯，包你一碗不夠吃。要想油燜大蝦做的顏色紅亮，好吃到舔盤是有祕訣的。照我的做，不好吃你打我用料鮮蝦8-10只番茄醬2-3勺生抽1勺...

用料原料準備雞翅400g菠蘿（小）1個（實際用了半個，另半個寡口吃了，甜！）調料準備生抽3勺老抽1/2勺料酒1勺蠔油1勺鹽1/2勺蜂蜜（白砂糖）1勺菠蘿烤翅『蜜汁菠蘿雞翅』酸甜入味，外酥裏嫩，0廚藝消夏硬菜！的做法1.雞翅洗淨吸乾水分～2.雞翅表...

有時候還挺懷念那時候的極寒的東北也有着空氣都很香甜的春天用料生抽10克葱1根桂皮1塊鹽2克八角2個料酒2勺童子雞1只香信菇20只蠔油20克香葉2片東北硬菜小雞燉蘑菇的做法準備葱八角桂皮香葉剁雞香信菇温水泡發雞焯水...

負笈登機路遙遙，做飯做題鍾悄悄。待到入箱灼烤際，三十分立辨儲料！是誰生了那個會做叉燒肉的你呀？這是一道值得收藏的菜譜。😋用料肉500克叉燒醬5勺祕製叉燒肉極簡教程｜海外學子的第一道硬菜的做法超市購買：🥇無皮五花肉（英文...

年夜飯的肉菜，要做什麼才能鎮得住場呢？《舌尖上的中國》用四道菜代表淮揚，其中一道就是獅子頭。所以，要做“硬菜”，獅子頭絕對夠分量。很多人不明白獅子頭究竟哪裏好吃，其實，獅子頭不是單純的“大肉圓”，江南人講究食不厭精，其...

冷冷的冬日，沒有什麼比一大盆熱騰騰的酸菜魚還要開胃下飯了，魚肉鮮嫩營養豐富，酸菜爽口解膩，還增進食慾助消化。一頓飯吃完渾身上下熱乎乎，平時做酸菜魚其實可以很快手，新鮮的活魚可以免費給清理乾淨，甚至可以給片成魚片，不過...

金針菇肥牛卷我們可能經常在餐廳吃，牛肉細嫩有營養，金針菇鮮滑又美味，吃起來真是好幸福哇~不喜歡餐廳的吵鬧，想自己在家動手做一份試試嗎？那我就來教你如何做一份美味的金針菇肥牛卷吧！用料安格斯肥牛片250g金針菇250g色拉...

我想了很久，今年除夕做什麼菜，相對簡單而又隆重的，看了幾個香港朋友發的盆菜，機靈一動，就做盆菜吧，好做又好吃。盆菜寓意着喜慶團聚,同時也有“盆滿缽滿”的美好含義,一份盆菜可以薈萃百菜百味，共冶一爐,各種山珍海味匯聚在...

用料牛肋條300克黑咖啡（可選）1小杯醃料A：乾白葡萄酒70克紅酒醋15克橄欖油20克紅糖20克醃料B：黑/綠橄欖35克葡萄乾/蔓越莓幹/西梅乾35克大蒜（切成蒜末）1瓣水瓜柳（沒有可不放）15克醃料C：黑胡椒少許鹽3克混合香草碎5克澆汁部分：黃...

去年疫情時有用買的鹽焗雞粉做過電飯鍋版燒雞，可實在不喜歡鹽焗雞粉的味道，按自己的辦法醃製的味道更適合自己。在超市買的小三黃雞，一隻大概七八百克（一斤半左右），正適合一家三口吃，如果雞比較大，鹽的量要適當增加，烤的時間也...

今天是農曆七月十四，按廣西風俗，家家户户都要吃鴨子。圖是臨時起意用手機簡單拍的，不夠美型，大家湊合看。。。半隻鴨子三斤重今晚光盤了，我三歲半的小妞鬧着沒吃夠，下週末得空再把另外半隻也煮了😂用料青皮的不太熟的菠蘿1...

三分鐘做一道硬菜，快手的家常菜，值得一試✌️用料蝦10只葱薑蒜適量蕃茄醬30克料酒2勺油5勺鹽10克‼️油燜大蝦真的很簡單——三分鐘搞定一道硬菜的做法蝦剪開背去蝦線、蝦鬚、蝦腳；放入料酒、姜醃製片刻熱油炸蝦，並不斷按壓蝦...

快過年啦，這道鮑魚花螺燜雞真的是年夜飯必備的硬菜啊，鮑魚鮮香Q彈，雞肉嫩滑入味，花螺爆汁有嚼勁，一家老少都愛吃，做法也簡單～用料雞肉300克花螺300克美味棧紅燒鮑魚2罐蠔油2勺白酒2勺糖半勺鹽小半勺胡椒粉半勺料酒2勺葱白3段...

用料羊排1整塊孜然粉3勺桂皮2塊八角4個花椒10粒洋葱1個辣椒粉6勺鹽20克醬油3勺香菜2根料酒2勺姜5片花椒粉3勺茴香5克熟白芝麻15克過節硬菜之烤羊排的做法羊排洗乾淨後冷水下鍋冷水加10克鹽，加八角桂皮薑片，放入羊排，水淹...

用料花生米300克鹽適量八角3—4顆五香粉一大勺花椒一小把雞精少許（可不放）下酒硬菜—微波五香花生米的做法小鍋加適量水，以能沒過花生米為準。水裏加花椒、大料、兩小勺鹽、少許雞精，大火煮沸。倒入花生米，關火，蓋蓋兒，燜十...

照燒汁，免去再加醬油糖鹽味精，它把佐料全都調好味道咯，讓零基礎的廚房小白能夠輕鬆駕馭紅燒硬菜。用料小黃魚13條味好美壽喜鍋調味料黃酒水油小葱葱花一把老薑片薄薄三片廚房新手必學硬菜照燒小黃魚的做法煎小黃魚熱鍋冷...

簡單是本道菜品的特點，看上去很高大上，像是店裏做的大菜，事實上非常容易簡單，不會做菜的也能輕易成功，get到做菜的快樂和成就感。下面就開始吧。。用料三黃雞1只葱多根姜2片生抽5勺老抽3勺鹽少許菜鳥電飯煲焗雞🐔。硬菜一...

縱觀家宴餐桌總是那幾個耳熟能詳的面孔什麼糖醋排骨、青島大蝦、鮑參翅肚雖然花費不少卻總覺得單調無聊今天要分享的這道烤雞是分分鐘讓你的家宴變得洋氣、高大上起來的為了配合TA的出場白桌布鮮花燭台刀叉都少不了當...

夏季爽口涼拌硬菜——涼拌牛蹄筋用料牛蹄筋300克小米椒2根香菜1根蒜4瓣雞精1克葱油8克香油2滴鹽2克糖1克生抽6克夏季爽口涼拌硬菜——涼拌牛蹄筋的做法準備熟牛蹄筋300克2.配料和佐料：小米椒2個香菜1根蒜4瓣雞精1克葱...

用料梭子蟹2只基圍蝦6只土豆1個年糕100克蒜6瓣姜1小塊花椒1大勺幹辣椒3個桂皮1截八角2個料酒2大勺老抽1勺蠔油2大勺冰糖2小塊豆瓣醬1大勺白胡椒粉適量小葱2根油辣椒1大勺鹽適量快手硬菜系列—-肉蟹煲的做法準備所有食...

進入夏天，連海鮮~也想吃涼拌的。分享的是我前兩天才從好友那兒學到的私房菜譜~這道菜收到了一票好友的追崇，我自己一個人就可以吃兩大盆...後來我想起這和我在泰國學的泰式海鮮做法算是異曲同工誒~於是，我就做了兩個版本...

這是一道超級能上台面的宴客硬菜。粵菜裏面出名的碌鵝，因為家裏的鍋不夠大，改為了碌「鴨」🦆也一樣惹味無敵。超級好下飯的！用料鴨子一隻（去毛約3斤）薑片多點，入了味超好吃老抽陳皮白胡椒粉李錦記䜴油雞汁生抽柱侯醬片糖冰...