自制麻辣燙 0失敗！楊國福翻版來嘍^^

新春佳節又趕上新冠肺炎橫行，能不出門的都不要出門了！出門戴口罩，回家勤洗手，多補充維c多吃蔬菜，保持好心情！
過節大魚大肉都已經吃膩歪了，咱在家自制蔬菜麻辣燙刮刮油清清口。

用料  

自制麻辣燙 0失敗！楊國福翻版來嘍^^的做法  

1. 備好食材
   不好煮的提前煮一下，泄好麻醬(2瓷勺）備用，調味汁按比例配好:鹽2調味勺，雞精2調味勺，白糖3調味勺，生抽2瓷勺，香醋1瓷勺。
   覺得少主食的可以在後面加一包方便麪。

2. 熱鍋倒入食用油，將葱蒜爆香後加入火鍋底料和郫縣豆瓣醬翻炒，注意用小火，以免豆瓣醬糊鍋，香味出來以後加適量的水煮沸底料。

3. 撈出之前爆鍋的食材(不撈也行）。

4. 加入純牛奶250g，脱脂奶也行，不要放早餐奶之類的甜牛奶。

5. 放入事先燙好的不易煮的菌類和丸類，主食不夠的可以放一份方便麪。

6. 等個一兩分鐘就可以放其它綠葉菜了。方便麪我喜歡吃稍微硬一點的，喜歡吃軟的朋友可以多煮一會再放綠葉菜。

7. 出鍋！

8. 出鍋盛入碗內，淋上麻醬和調味汁(視個人口味添加)。怕把握不準的可以邊嘗邊加，直到滿意為止。

小貼士

1.小火爆鍋，小火炒豆瓣醬，防止糊鍋；
2.不易熟的菌類、丸子啥的提前燙個半熟；
3.純牛奶脱脂奶都行，太甜的不行，會影響味道；
4.出鍋以後放醬汁，根據個人喜好自己一點點加。我個人喜香不喜酸，所以調味汁我放的比較少。