家常炒刀豆

家常綠葉菜的簡單燒法

用料  

家常炒刀豆的做法  

1. 刀豆插頭去尾，凹斷，凹成長短差不多齊整點的樣子後洗乾淨，大蒜頭切片

2. 鍋中倒入適量油（喜歡清淡的朋友，油稍微倒點就可以了），加入大蒜片

3. 加入處理好的刀豆，煸炒

4. 煸炒一會後，刀豆看上去顏色全部變深色了（煸炒時間長點更容易燒酥，好吃），加入適量鹽

5. 加入適量水（可以那盛菜的盆加入差不多量的清水），水燒開，刀豆請稍微多燒一會，燒透燒熟更好吃，半生不熟脆脆的容易中毒。

6. 出鍋~

小貼士

1、刀豆一定要在油鍋裏多煸炒一會，時間長點容易燒酥，後期加入清水，很快就全熟了；
2、習慣放雞精的朋友，在出鍋前可以加點雞精再燒一下後出鍋。