家常炒蠶豆

清明前後正式本地蠶豆上市的最佳季節，這個時候的蠶豆肉質飽滿，大家可以買來回家做一下，家常蠶豆啊，蠶豆堡，葱油等等怎麼做都好吃

用料  

家常炒蠶豆的做法  

1. 1、把買回來的蠶豆中間地方割一刀這樣是為了方便入味

2. 2、把輔料也準備好改刀備用

3. 3、要想蠶豆好吃，告訴你一個竅門那就是改刀過的蠶豆先用鹽水焯一下大約煮3分鐘，炒蠶豆時油多一點稍微多炒一會炒至斷生下去輔料，這時候加入榨菜及調料略煮3～5分鐘

4. 4：出鍋裝盤撒少許葱花即可

小貼士

蠶豆要好吃，就要焯一下水，然後油鹽稍微多一點