每年冬天奶奶都會自己製作一簸箕的豆食 經過發酵後的美味讓人脣齒留香 長大後還是喜歡這種味道
用料
| 鹽 | 適量 |
| 醋 | 適量 |
| 蒜苗 | 3-4根 |
| 老豆腐 | 5毛的量 可放可不放 |
| 油 | 適量 |
| 味極鮮 | 1勺 |
家常炒豆食的做法
將準備好的食材放在案板上
![家常炒豆食的做法步驟圖，家常炒豆食怎麼做好吃 第2張]( "家常炒豆食的做法步驟圖，家常炒豆食怎麼做好吃 第2張")
將豆食放入水中浸泡 捏碎 因為奶奶做的很新鮮 所以不用切 如果是在外面買的 建議 切一下 然後泡水裏泡一下
![家常炒豆食的做法步驟圖，家常炒豆食怎麼做好吃 第3張]( "家常炒豆食的做法步驟圖，家常炒豆食怎麼做好吃 第3張")
捏完的豆食
![家常炒豆食的做法步驟圖，家常炒豆食怎麼做好吃 第4張]( "家常炒豆食的做法步驟圖，家常炒豆食怎麼做好吃 第4張")
將蒜苗切成小片 有豆腐的話將豆腐也切成小丁
![家常炒豆食的做法步驟圖，家常炒豆食怎麼做好吃 第5張]( "家常炒豆食的做法步驟圖，家常炒豆食怎麼做好吃 第5張")
將鍋放在火上 熱鍋加油 油温升高後 放入豆食
![家常炒豆食的做法步驟圖，家常炒豆食怎麼做好吃 第6張]( "家常炒豆食的做法步驟圖，家常炒豆食怎麼做好吃 第6張")
大火燒開後轉小火慢煮 期間豆食變稠就加一點水 豆食太稠不好吃 稍微稀一點好吃 煮至豆子變軟 放入之前切好的蒜苗、豆腐
![家常炒豆食的做法步驟圖，家常炒豆食怎麼做好吃 第7張]( "家常炒豆食的做法步驟圖，家常炒豆食怎麼做好吃 第7張")
蒜苗 豆腐放入後翻攪一下 看看稀稠 太稠就再加點水 調入適量鹽 醋 味極鮮 等蒜苗的香味竄出 就可以起鍋了
![家常炒豆食的做法步驟圖，家常炒豆食怎麼做好吃 第8張]( "家常炒豆食的做法步驟圖，家常炒豆食怎麼做好吃 第8張")
一盤炒好的豆食就做好了 再配上剛烙好的饃饃就更美味了
![家常炒豆食的做法步驟圖，家常炒豆食怎麼做好吃 第9張]( "家常炒豆食的做法步驟圖，家常炒豆食怎麼做好吃 第9張")
小貼士
炒豆食的關鍵在於它的稀稠 加水的話一次不能加太多 分多次少量加入 這樣就不會太稠或太稀了 如果是在外面買的就要再加點辣椒面 辣椒麪跟調料一起加入
