家常素食黃豆芽炒粉條

從小喜歡吃各種豆芽和各種粉類，尤其喜歡吃黃豆芽炒粉條，黃豆芽的脆香與粉條的軟滑Q彈特別好吃。
而且黃豆芽還對脾胃濕熱、大便祕結、尋常疣、高血脂有食療作用。
黃豆芽炒粉條，不是大菜卻又大菜之美，好吃又不貴，又簡單方便，是家常菜不可缺少的美味

用料  

家常素食黃豆芽炒粉條的做法  

1. 黃豆芽摘掉黃根，洗乾淨放入開水中炒一分鐘去除豆腥（水中可以放一勺鹽）

2. 粉條用提前温水泡軟，如果時間緊急可以直接用開水煮軟立即撈出放冷水浸泡備用。（注意：煮軟的粉條撈出必須放冷水中浸泡備用，防止粘合在一起，這樣炒出粉條也勁道不粘鍋）

3. 起鍋熱油，油熱爆香葱末和半顆小米辣碎（能吃辣可以多放點，不能吃辣就少放或不放）

4. 放入豆芽翻炒均勻

5. 再撈出粉條放入鍋中翻炒均勻，因為粉條剛從冷水中撈出水分比較多，多炒一會讓，水分少時加入一勺生抽，半勺蠔油，適量鹽調味均勻

6. 最後加入一些紅肉椒翻炒片刻出鍋即可

7. 出鍋裝盤即可享用美美的素食美味啦😋