家常炒豆腐

以前很不喜歡吃豆腐的，現在要變着法吃，沒辦法，對身體好呀

用料  

家常炒豆腐的做法  

1. 準備所有食材，豆腐切塊，裏脊肉切肉沫（可不放），葱白葱葉分開切，幹辣椒一個（不吃辣可以不放）

2. 開水下鍋，豆腐煮沸，撈出瀝水，為了讓它更有韌勁，炒的時候不容易碎。

3. 鍋中熱油，放肉沫炒變色。

4. 加豆瓣醬，葱白，幹辣椒翻炒均勻，可適當放一點水，防止糊鍋。炒出香味後放入瀝完水的豆腐快速翻炒均勻，會顛勺的顛起來呀，顛的不會碎。

5. 出鍋前撒葱葉裝飾，出鍋。

小貼士

豆腐先過熱水可以增加韌勁，也可以去豆腥味，炒的時候儘量顛勻，因為鏟子真的不好用。