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用料
家常炒豆皮的做法
豆皮切絲泡水清洗幾遍
青椒切絲,要選微辣的那種尖椒,葱薑蒜切碎備用
熱鍋倒入適量植物油,放一小捏花椒粒煸香
放入葱薑蒜翻炒出香味
倒入豆皮,翻炒均勻,倒入半小碗水,生抽、老抽翻炒均勻,豆皮加水稍微燉炒一下,口感更嫩
放入青椒,翻炒均勻,加入糖、鹽、胡椒粉,這一步鹽可以嘗一下鹹淡酌情添加,老抽生抽本身就有鹹味
翻炒均勻,青椒稍斷生後出鍋
微辣鹹鮮,很下飯
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