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用料
家常皮蛋的做法
皮蛋剝殼,放入盤子,用刀切四瓣或兩半。擺好盤。
香菜洗淨切碎,蓋在皮蛋上。(喜歡吃蒜的可以拍一些蒜末)
淋上醋,醋不能太少。
熱鍋冷油,然後倒入香油。油温升高後,淋在皮蛋上。即可出鍋。
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