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用料
家常小炒—葱油蠶豆的做法
蠶豆現買新鮮的現剝,洗乾淨後可以用鹽水稍微泡一下,不要泡太狠。鍋中倒入少量玉米油,熱鍋。
倒入葱爆香
倒入蠶豆翻炒
倒入熱水,沒過蠶豆,大火燒開
小火燜一下,燜到皮皺皺的了,有點開裂了,倒入適量的白糖,鹽,雞精調味即可。
煮到蠶豆中間還有點綠意,兩邊泛黃的色澤就可以啦,煮太軟也不好吃呢
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