家常刀魚土豆

從小媳婦兒就愛吃，自己按照記憶和新方法來烹飪。

用料  

家常刀魚土豆的做法  

1. 先把刀魚切斷，把表面的銀色物體劃掉。
   將刀魚清理乾淨，放入盤中，在盤中將3片姜，和少許葱沫，一勺料酒，浸泡20分鐘刀魚。
   

2. 清理土豆，將土豆切小塊備用，建議將切好的土豆洗幾遍，在用水泡一泡待用，這樣土豆很脆，很好吃，也很面。

3. 開始熗鍋，放少許葱薑蒜，花椒八角，帶出香味，把土豆放進去開始抄，放入醬油，耗油，料酒，翻炒，放入清水，在吧醃製好的刀魚放進去，（裏面的料酒倒掉，葱姜留下）一起放進去開始燉。出鍋錢放少許鹽和雞精。
   待土豆熟了可以出鍋了。

小貼士

將魚清理乾淨，表面銀色物體掛掉，很有效的去腥。