刀豆肉絲～家常小炒

刀豆肉絲～家常小炒。

用料  

刀豆肉絲～家常小炒的做法  

1. 刀豆兩頭切掉，洗淨切小段。

2. 瘦肉切肉絲，加1勺生粉拌勻；紅辣椒切小丁；蒜切蒜末；葱切葱花；姜切薑絲。

3. 鍋中放油，油熱後放入薑絲爆香，放入肉絲翻炒1分鐘。

4. 加入紅辣椒翻炒1分鐘斷生，加入少許鹽翻炒均勻。

5. 鍋中放油，油熱後放入蒜末小火炒香。

6. 加入刀豆翻炒1分鐘。

7. 加入少許鹽翻炒均勻，倒入適量清水，蓋上鍋蓋燜煮3-5分鐘。

8. 倒入之前炒好的辣椒和肉絲翻炒均勻。

9. 加適量雞精翻炒均勻，撒葱花。

10. 裝盤。