雪菜羅氏沼蝦

用料  

雪菜羅氏沼蝦的做法  

1. 吉香居鹹菜

2. 蒜，辣椒，豬油渣

3. 蝦去胃

4. 油鍋加熱後放入蒜瓣，辣椒，鹹菜炒出香味

5. 加入蝦，加料酒去腥，再加入適量的水，加入少量鹽，鹹菜有鹹味，加入一勺糖提鮮，燒十分鐘。

6. 出鍋，撒葱花

小貼士

一定要先把配料炒出香味，再加入蝦，蝦也可以不去胃，個人覺得有點接受不了，還是去掉了胃，水沒過蝦，大火燒熟。