金湯羅氏蝦

鮮香的湯汁充盈在羅氏蝦的蝦殼裏，夾起一隻蝦先吮一吮，湯汁鮮香混合着蝦肉的味道，剝開蝦殼肉質肥美。

用料  

金湯羅氏蝦的做法  

1. 將羅氏蝦去腳洗淨並將蝦的腹部用剪刀剪開，放在容器裏瀝乾。

2. 將大蒜切末，洋葱切塊，生薑切絲，大葱切片備用。

3. 將瀝乾水分的羅氏蝦放在油裏煎炸直外殼微微隆起。

4. 重新起油鍋，將事先切好的配料放在鍋中煸炒。

5. 配料煸炒出香味後往鍋中加入兩碗熱水，煮至微微沸騰時將炸好的羅氏蝦倒入。

6. 加入鹽和白胡椒粉，同時也可加入少量的糖進行提鮮，蓋上鍋蓋文火蒙煮5分鐘。

7. 如果喜歡吃香菜的話，可以在碗中鋪一些香菜，然後再起鍋將羅氏蝦盛入碗中。

小貼士

加入的熱水量可以根據蝦的數量以及蒙煮時間進行調整，鹽和白胡椒的用量可根據個人口味進行調整。