寫給自己看，腦子不好
用料
| 葱 | 半根 |
| 姜 | 5片 |
| 花椒 | 一把 |
| 幹辣椒 | 6個 |
| 香葉 | 3片 |
| 八角 | 2個 |
| 生抽 | 2勺 |
| 紅燒醬油 | 3勺 |
| 蠔油 | 一大勺 |
| 豆蔻 | 3個 |
| 小茴香 | 1把 |
| 冰糖 | 40克 |
| 火鍋料 | 核桃大小一塊 |
| 郫縣豆瓣 | 半勺 |
| 啤酒 | 1聽 |
| 香芹 | 1根 |
| 蝦 | 1.5斤 |
| 香菜 | 少許 |
麻辣羅氏蝦的做法
蝦眼睛前部分減去，爪子鬚子都減去，大概圖這個樣子，進味比較好，控幹水分，熱鍋裏放油，熱油放入蝦，大火炸一下，撈出，再加熱油，復炸一下，這樣肉比較嫩。撈出備用
![麻辣羅氏蝦的做法步驟圖，麻辣羅氏蝦怎麼做好吃 第2張]( "麻辣羅氏蝦的做法步驟圖，麻辣羅氏蝦怎麼做好吃 第2張")
鍋裏的油直接用，如果太多倒出來，小火下入香料(包括辣椒花椒),下入火鍋底料和郫縣豆瓣，煸炒後加入葱姜，大火下入蝦，加兩種醬油和蠔油，放入啤酒，加入冰糖燉煮，放點胡椒粉雞精，到湯粘稠，加入芹菜，翻炒盛出，撒上香菜即可
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