偶然看到美粉做了這道菜,咖喱是我家鍾愛的口味。當然要學來!
試做了一次,實在是太美味了!從來不吃整蝦的娃,自己吃了好多!
也是吃貨一枚,羅氏蝦是淡水蝦王!它像小龍蝦的肉質口感,脆而彈,個頭又大,肉厚。還好剝皮,乾淨!何樂而不為呢~
用料
洋葱 | 50克 |
蝦 | 12-14只(350克) |
咖喱粉 | 5克 |
椰漿 | 150克 |
咖喱塊 | 50克 |
小米椒 | 1個(裝飾) |
生抽 | 10可 |
海鹽 | 3克 |
水 | 100克 |
咖喱羅氏蝦的做法
盒馬鮮生買的羅氏沼蝦,350可也就是12只左右,有大小。
把蝦劍和蝦鬚剪一下。淨水沖洗乾淨。這個蝦特別生猛,各種彈跳蹦!
放入洋葱,5秒,速度5切碎。硅膠鏟把碎洋葱從鍋壁剷下來。放入20克玉米油,5分鐘,温度120,小勺爆香。
蝦稱重,只有不到300克。
再把其它調味料倒入,10分鐘,温度V反轉小勺。
蝦煮好啦~
撒上香葱碎、小米椒裝飾,擺盤!
小貼士
偷偷告訴你們,咖喱湯汁一定要泡米飯。實在是……太好吃了!