橙汁羅氏蝦

用料  

橙汁羅氏蝦的做法  

1. 這大長腿子

2. 選用超肥大的羅氏蝦

3. 將蝦鬚跟腳一起剪掉，然後在眼睛後方一公分處剪一刀，會看到一個黑色的蝦囊，剔除乾淨，這樣做好蝦頭就可以吃的了

4. 在後背來一刀，方便入味，有蝦線的話要剔除哈

5. 瞧，頭內部帶黃膏，很肥

6. 清理好啦，一隻只小胖紙

7. 下油鍋煎至兩面脆脆的，也差不多就全熟了，然後加一點點米酒提香，也可以不加

8. 新鮮橙子擠出汁，加少許糖。如果很酸的橙子就得加多一些糖，大概是1：½

9. 蝦煎好後關火，將調好的汁淋上去均勻即可出鍋

10. 撒葱花裝飾，開吃啦