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用料
蒜香羅氏蝦的做法
羅氏蝦洗淨,剪去須和腦袋(腦袋只剪前面一點點,把裏面那坨黑黑的挑出來就行),開背,用廚房紙吸乾多餘的水份。
起鍋燒油把蝦炸到酥脆,出鍋濾油備用
蒜,小米椒,青椒,葱頭切碎,鍋裏放油爆香,加入鹽,耗油,醬油,料酒。
把蝦放進去翻炒均勻,用小半碗水加澱粉調成芡汁,蓋鍋蓋燜5分鐘。
撒葱花,雞精翻炒幾下即可出鍋。
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