基礎牛奶麪包（普通麪粉）

用料  

基礎牛奶麪包（普通麪粉）的做法  

1. 雞蛋，牛奶，酵母，食鹽，糖混合均勻。
   加入500克普通麪粉換成高筋麪粉更好可以拉出手套膜。

2. 放入和麪機或者自己手動和，一直到麪糰光滑不粘手。
   加入40克黃油。繼續和麪直到黃油已經完全融入。
   用手揉成團，放碗中密封發酵。
   麪糰發酵到一根手指戳下去不回彈。就是發酵好了，拿出來排氣。切成九等份，我切了八份。

3. 每個面積揉搓幾下，再用掌心和虎口處，在案板上團圓。
   放入烤盤中，二次發酵30分鐘，
   最後發酵的十分鐘可以開始預熱，烤箱，烤箱上下火，160度根據自家烤箱的火力，可以進行適當的調整。
   放入烤箱烘烤20到25分鐘，期間如果上色太厲害，可以蓋一個錫紙，我這個沒有蓋，就有點糊。

小貼士

1.麪糰發酵的時候記得保濕，可以在旁邊放一小碗水。
2.這個麪包的甜度不高，覺得喜歡吃甜的，就在裏面再加糖和或者在表面刷蜂蜜，撒一些芝麻或椰蓉都可以。
3.這個配方也適合做吐司，如果換成高筋麪粉的話，效果會更好
4.晚上的時候把麪包切成一半，放在雞蛋和牛奶混合的液體中在冰箱放一晚上，第二天讓麪包吸足水分下鍋，煎一下，再蓋上鍋蓋，悶一悶十分鐘左右可以吃的，非常非常的飽。（如果加上酸奶，鋪上一層糖粉，加一點水果，就是漏奶華。）