>
用料
電飯鍋版酸奶麪包(普通麪粉哦)的做法
温水混合酵母,充分攪拌均勻,放一邊備用
除油和鹽外,其他材料混合一起和麪(由於麪粉的乾濕程度不同,酸奶可適量添加或減少)
手揉出面筋,加入油和鹽,接着揉出手套膜為止
麪糰放暖和處,發酵至2倍大小
取出麪糰手揉排氣(差不多用了15分鐘),排好氣的麪糰分幾等份,放旁邊醒5分鐘,濕布蓋起
鍋底均勻抹油,稍稍預熱一下(不能太熱,怕發不起來)把麪糰碼好,發酵至1倍大,按蛋糕鍵加熱,記得用濕毛巾遮住出氣孔,時間到,取出麪包,把另一面刷一層蛋黃液,放進鍋里加熱兩三分鐘就好了
圖文推薦