我們家經常做饅頭,囤的都是普通麪粉,最近心血來潮學學做麪包,參考了許多up主的做法,我記錄一下本次的過程。
用料
普通麪粉 | 280克 |
奶粉 | 10克 |
水 | 120克 |
雞蛋 | 1個 |
白糖 | 60克 |
酵母 | 3克 |
食用油 | 25克 |
免揉普通麪粉牛奶小餐包的做法
把所有材料混合,揉成一個團,不用太光滑,因為太黏了我實在沒辦法揉成光滑的團。蓋上保鮮膜放冰箱一晚上,第二天早晨取出麪糰,撒點乾麪粉把麪糰取出來,稍微揉揉,再平均分成10 個,揉成小球,醒發半小時後在麪糰表面抹上蛋黃液撒點白芝麻,放烤箱,直接180℃烤20分鐘就可以出爐了,忘記預熱了,但不影響效果。家人挺喜歡。😍🥰😘😻(很棒的麪包🍞!)