普通麪粉做牛奶蜂蜜餐包

之前用過很多牌子的高筋麪粉，覺得金像的還是最好用的。超市買的真心的不喜歡。可是，煙台實體店金像的只有盒裝的，1KG大約19塊多，真心覺得不划算。網上買，怕假貨，再有，買多了，運費比麪包還貴，買少了，也不太值當。後來推薦農家麪粉，就買來試試，因為信任。一試還真不錯，這不，家裏沒麪粉了，又買了一批

用料  

普通麪粉做牛奶蜂蜜餐包的做法  

1. 除黃油外所有材料入麪包桶，麪包機“和麪”程序十五分鐘

2. 加入黃油

3. 再進行一次“和麪”程序揉至擴展階段，用“酸奶”程序發酵（麪包桶上面蓋保鮮膜）

4. 發酵好的麪糰（約八十分鐘左右）（用食指沾麪粉插入麪糰，小孔不迅速回縮即為發酵好狀態）取出按壓排氣，均分12等份（一份四十克左右）滾圓，鬆馳十五分鐘，再滾圓，放入烤盤（鋪油紙）
   將放麪糰的烤盤入烤箱上層，下層放一碗熱水。發酵至兩倍大（約三十分鐘左右）

5. 發酵好的麪糰取出，刷蛋液，撒黑芝麻。同時預熱烤箱180度，十分鐘

6. 中層，上下火，烤20分鐘左右。 怕上色深可以加蓋錫紙

7. 當早餐是不是也不錯呢

小貼士

32L的烤箱的烤盤做這個量有些太大了，所以，形狀不是那麼很規則，給它們自由發展的空間