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關於餐包做法步驟圖解
關於餐包做法步驟圖解
紅糖提子餐包
01-07
用料高筋麪粉250克黃油20克葡萄乾25克紅糖30克白砂糖10克鹽3克乾酵母3克水165克紅糖提子餐包的做法把B料混合均勻(可留一些水調整面團水分)徐徐倒入麪粉中,攪拌均勻,揉到起筋,可勉強抻出薄膜此時可揉入黃油,抓捏均勻,揉到能...
小圓沙拉餐包
01-24
❤️2022.1.7此方子可以做42個小麪包每個麪糰29.5克用料中種普通麪粉(中種)360克耐高糖酵母(中種)6克牛奶(中種)220克主麪糰普通麪粉290克耐高糖酵母4克鹽4克糖130克奶粉20克吉士粉(可不放)5克雞蛋(兩個去殼後92.6克)2個牛奶40克...
金槍魚沙拉餐包
01-12
用料1(貝果麪包)高粉150克全麥粉50克糖15克鹽2克酵母2克牛奶110克左右黃油16克全蛋液(刷麪包表面)白芝麻水500ml蜂蜜1大勺小蘇打少許用料2(金槍魚沙拉)金槍魚一罐(瀝乾水份)生菜絲少許番茄片玉米粒30克洋葱碎1/4頭炒碎雞...
餐包(中種法)
02-24
記錄方便自己平時做麪包使用。此配方中種使用常温26度左右發酵1~2小時使用。中種的使用比例50%-100%中種法:1.提前一天將中種材料用廚師機,低速攪打三分鐘後取出,放進大小合適的盒子中,發酵至麪糰體積開始有些變大後,放進冰...
卡仕達六角星嘟嘟餐包
01-23
用料麪包體高筋麪粉240克奶粉10克雞蛋1個細砂糖20克鹽4克牛奶140克鮮酵母9克(或乾酵母3克)黃油15克卡仕達餡蛋黃3個細砂糖35克玉米澱粉25克牛奶350克淡奶油50克香草精半蓋卡仕達六角星嘟嘟餐包的做法先來製作麪包體。除...
純天然色彩胡蘿蔔餐包
01-02
用料胡蘿蔔汁100克胡蘿蔔渣30克左右(個人情況調節)高粉200克低粉50克雞蛋50克(少許刷表面份量外)鹽2.5克白糖25克酵母2.5克黃油25克純天然色彩胡蘿蔔餐包的做法所有材料除黃油外倒入容器中,揉至出膜後加入黃油,揉至擴展階段...
黃豆粉餐包
01-14
今天的這個餐包最近在我家上桌率很高,雖然無蛋無奶無黃油,味道很單純,可是添加了黃豆粉、橄欖油和老面,風味和柔軟度依然非常好,尤其是餐包的外皮因為有黃豆粉,烤好的時候酥酥脆脆的,特別香。以下為18個的量。用料老面100g黃...
粽子餐包
12-31
好吃有趣的小餐包端午節特供哈哈哈用料高粉140g水65g全蛋液15g糖粉20g鹽2g全脂奶粉12g黃油10g酵母2g煮好的常温粽子粽子餐包的做法將黃油和粽子外所有材料放入麪包機內揉到麪糰有筋性不易拉斷扯開有易裂開的薄膜後加...
幽靈餐包
12-28
譯自クックパッド用料黃油小餐包1個芝士片1片火腿片1片海苔適量沙拉醬/蜂蜜適量雞蛋莎拉(填入餐包中)或者其它三明治的食材幽靈餐包的做法所使用到的食材(這次在餐包裏面填的食材是雞蛋三明治的)其它工具。乾淨的打孔器。...
萬能餐包麪糰
02-10
這個抖音刷到的配方,試了一次很百搭,做早餐麪包最合適,拿着做了肉鬆麪包和包餡麪包。記錄如下用料高筋麪粉250克雞蛋1個水55克牛奶55克酵母4克奶粉12克黃油30克鹽3克糖40克萬能餐包麪糰的做法常規做法,先粉再液體最後黃油...
冷藏發酵無水胡蘿蔔餐包
01-06
不用加水用料胡蘿蔔3根180g蒸熟蛋液1個紅糖15克鹽1.1克酵母4克高筋麪粉320克奶粉20克橄欖油15克冷藏發酵無水胡蘿蔔餐包的做法胡蘿蔔揉碎,濕到幹加料麪包機和麪40min加油冷藏過夜回温,揉成25g左右劑子,加葡萄乾奶酪碎烤...
[免揉麪機]可可餐包
02-21
想自己烤麪包🍞,又不想買揉麪機😓(家裏廚房地方小,不想買那麼多小家電佔地方)。🙋於是,我在網上搜羅,🤔想找找不需要揉麪機的也能做🥣美味麪包🍞的配方🍄。😍哈哈,終於被我找到了配方~🥐麪包🍞鬆軟可口,配方簡單💁😎新手零失敗...
軟到不知所措的牛奶餐包
12-26
疫情在家閒着無事,家裏沒高筋麪粉了又想吃麪包,所以有了這款中筋麪粉牛奶包,軟乎乎的,太好吃了,並不甜,不建議減糖。用料中筋麪粉375克酵母4克奶粉25克雞蛋麪粉用1個雞蛋刷表面用蛋黃一個➕牛奶20克黃油20克食用油玉米油15...
芝麻餐包——超美味的
03-24
超級好吃的芝麻餐包,操作簡單,值得一試。用料高筋麪粉435克牛奶250ml玉米油45克雞蛋60克鹽5克酵母5克糖39克芝麻餐包——超美味的的做法材料放進麪包桶啟動“和麪”程序,至麪糰呈擴展階段即可。麪糰發酵至兩倍大.手指沾...
全手動拉絲椰蓉蜜豆餐包(無需出膜)
02-26
疫情居家,麪包機居然壞了…低筋粉快光了,翻出兩袋高筋粉,嘗試手動做下吧,沒想到全手工揉出來的味道很不錯呢!以此記錄,歡迎大家也來嘗試!用料牛奶140克冷開水(很關鍵)60克酵母4克黃油/無味食用油13克糖10克鹽4克高筋麪粉300克...
紅糖果仁餐包
01-13
很適合早餐的一款小餐包,有各種果仁可以補充能量。做起來也是非常簡單快手,包起來捏緊烤熟就好了。很適合立了秋,但秋老虎正在發威的季節做。用料1(A)金像高粉200g低粉100g牛奶200g雞蛋1個白糖30g鹽3g酵母3g黃油40g用料2...
奶酪餐包(無黃油版)
03-09
這個配方用的是28x28的方形烤盤,一共做了16個用料奶油奶酪110克牛奶175克雞蛋1個高筋麪粉370克奶粉16克鹽2克糖50克乾酵母4克奶酪餐包(無黃油版)的做法上面所有配料放一起揉出膜,發酵至兩倍大,排氣後,分成小塊(這一步可以包...
土豆泥餐包
01-09
用料馬鈴薯泥180克高粉405克全麥粉45克乾酵母1.5小匙砂糖1.5大匙鹽12克水200克橄欖油3大匙無鹽奶油適量土豆泥餐包的做法馬鈴薯煮熟壓成泥狀放涼所有材料攪拌搓揉成為不太粘手的麪糰放入盆中,表面封上抹了些油的保鮮...
柔軟好吃的餐包!!【火腿小餐包】
02-15
這個模具做出來的餐包小小一個的,不會太大。當早餐吃的話一次吃2-3個就差不多了,配一杯咖啡。是用壹司的9連麥芬模具做的小餐包,尺寸為27x24x4,3cm。壹司的烤盤造型多種可供選擇,在烹飪之前就會讓人興致高漲,想快點體驗烹...
小香腸餐包
12-06
又是一款無需整形的小麪包,我是有多懶啊~~~用小香腸最好了,很有嚼勁,不建議用火腿腸,總覺得火腿腸粉粉的,吃不到肉的感覺。參考份量:6個(覺得少了可以材料加倍)烘焙條件:中層,上下火,180度,20分鐘用料烘焙奶粉6克小香腸6個高筋面...
日式牛奶餐包~奶香濃郁
03-15
試試剛到的模具,果然沒令我失望,麪包卷鬆柔可口,愛了愛了('▿')用料高筋麪粉300克純牛奶185克黃油30克鹽3克酵母3克雞蛋液40克細砂糖40克奶粉10剋日式牛奶餐包~奶香濃郁的做法將除黃油外的材料放入麪包機,啟動和麪...
小美淡奶油餐包
03-09
室温26度發酵2小時,非常柔軟的麪包兒。用料藍風車淡奶油200克雞蛋1個蛋液約55克,留半個蛋黃刷表面白砂糖60克金燕即發乾酵母8克牛奶150剋日清高筋麪粉500克鹽3克半個蛋黃加牛奶,刷表面。小美淡奶油餐包的做法除鹽以外,所...
超柔軟 豆沙餐包
01-03
超級划算的,在家成本不到五塊錢,在外面可能要二三十。學會了經常做給家人吃,好吃還健康。用料高筋麪粉200克低筋麪粉50克雞蛋1個約45克牛奶120克鹽2克糖20克耐高糖酵母3克油30克適量雞蛋液適量白黑芝麻適量超柔軟豆沙餐...
【減脂餐】低卡椰子餐包
01-26
總熱量不足400卡路里,這個配方做了4個,低碳水低熱量,很管飽,可以當做主食吃,適合小酮人哦!用料雞蛋2只2個/100克淡奶油(牛奶)10ml黃油(椰子油)10ml檸檬汁4滴0卡代糖20克椰子粉(全麥粉)30克泡打粉3克洋車殼子粉20克熱水80克【減脂...
100%全麥果乾餐包
01-06
用料蔓越梅乾112克芒果乾切碎,130克全麥粉830剋核桃碎71克即時酵母2小勺,7克温水0.5杯,120ML鹽16.5克1個檸檬的檸檬皮屑温熱液體包括煮蔓越梅和芒果乾的液體和額外的水590ML蜂蜜2大勺,30ML黃油28克100%全麥果乾餐包的做法...
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