吮指蟹

吮指蟹，真的好吃到吮手指。

先把螃蟹切半裹上面粉，放油裏煎一煎，再放入葱薑蒜料酒烹製。

蟹可以選梭子蟹，毛蟹，田蟹都可以。我這次選用的是梭子蟹。

用料  

吮指蟹的做法  

1. 螃蟹洗淨切兩半，切口處裹上面粉

2. 鍋裏油煎一煎，至切口處固定，再翻面煎變色

3. 鍋裏留出一角，放入姜蒜爆香，再放入料酒，生抽，翻炒

4. 小火燜煮入味，再加鹽調味，撒葱花，擺盤。