吮指鳳爪

膠原蛋白膠原蛋白

用料  

吮指鳳爪的做法  

1. 雞爪洗淨去指頭後焯水，晾乾

2. 下油鍋小火慢炸後撈出，在冷水裏浸泡至少1小時

3. 雞爪加料酒、老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮、香葉和適量水燜煮40分鐘左右，出鍋前按個人口味加入適量鹽，大火收汁出鍋。

小貼士

1.晾乾晾乾，炸制時加蓋，不然下鍋就是毀容現場！
2.炸制和泡水可以跳過。