好吃有趣的小餐包 端午節特供 哈哈哈
用料
| 高粉 | 140g |
| 水 | 65g |
| 全蛋液 | 15g |
| 糖粉 | 20g |
| 鹽 | 2g |
| 全脂奶粉 | 12g |
| 黃油 | 10g |
| 酵母 | 2g |
| 煮好的常温粽子 |
粽子餐包的做法
將黃油和粽子外所有材料放入麪包機內揉到麪糰有筋性 不易拉斷 扯開有易裂開的薄膜後加入黃油再次揉至擴展階段
麪糰發酵至兩倍大 發好的麪糰分成五等份 靜置十分鐘後壓扁 包入切成小塊的粽子
全部包好後進行放入烤箱調至發酵檔位進行最後發酵 發到體積膨脹兩倍大後餐包表面刷上蛋液撒上黑芝麻
最後180度 中層 15分鐘即可
小貼士
1.烤箱發酵時在旁邊放一杯水 避免太乾
2.冷吃也不會硬 麪包也很軟 很方便的
3.微波加熱更好吃
