家常蒜泥白肉，原來這麼簡單！

用料  

家常蒜泥白肉，原來這麼簡單！的做法  

1. 豬臀肉（這次沒買到，用的後腿肉，也叫二刀）加花椒，薑片，小葱大火煮開後轉中火，煮大約20分鐘。煮熟後肉在湯汁裏浸泡至冷卻。

2. 冷卻後切薄片，越薄越好。刀工不行，將就看。

3. 胡蘿蔔切絲。

4. 胡蘿蔔絲打底，將肉整齊碼好。

5. 以上所有調料混合成蒜泥汁。

6. 淋入醬汁。

7. 撒上葱花，開動啦！

小貼士

1⃣️這道菜家常可以選用五花肉、豬臀肉或者豬後腿肉。
2⃣️個人喜歡醋加多點，更解膩。
3⃣️豬肉煮好後放在湯汁中冷卻，更容易鎖住水份。
4⃣️買豬肉的時候讓店家燒豬皮去毛。