非常家常又簡單的蒜泥白肉

已經4月啦，温度也漸漸升高，天氣也漸漸熱起來了~~樹上的櫻桃也開始黃了。美妙的夏天就要來了~~
天氣一熱，就想着吃一些涼菜，清爽也不會太油膩。

用料  

非常家常又簡單的蒜泥白肉的做法  

1. 將肉煮熟，我用的是豬腿肉（不喜歡吃五花肉，覺得太油膩）筷子可以比較容易戳穿，沒有明顯韌勁就代表肉煮熟了。
   出鍋放涼。

2. 將豬肉切片

3. 大蒜拍破，剁成蒜泥。這裏沒有來得及拍剁蒜的圖片。總之，隨意剁，橫着，豎着，立着，躺着，大些，小些，都根據喜好隨意

4. 容器裏放入剁好的蒜泥，生抽、陳醋、白糖，辣椒油、花椒粉（少許），香油，芝麻醬，味精。如果有芥末，可以加一點點，味道會更清爽出挑一點。

5. 將切好的肉片放入容器，拌好。將小葱切段後加入。

6. 盛到盤裏後即成

小貼士

1.配料用量可根據個人口味調整，花椒不建議太多，影響味道。
2.夏天的涼菜裏，家裏有芥末的話，加入一些芥末，口感會更清爽。