因為沒買到杭椒,所以用青椒代替了。肉片可以比我切的大些,我買的肉是切好塊的所以切片切不大。
另外需要注意的是:
1炒肉片火開大些炒到肉片微微變色(金黃色)更好吃。
2豆瓣醬別多放,一平勺就差不多了,不然都是豆瓣醬的味道而且會很鹹。
用料
五花肉 | 150-200克 |
青椒 | 1個 |
豆瓣醬 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
蠔油 | 1勺 |
蒜 | 4瓣 |
青蒜 | 2根 |
幹辣椒 | 5個 |
家常版小炒肉,很簡單哦,看着就很有食慾,吃起來更香😊,配米飯或者卷烙餅都棒棒噠👍🏻
青蒜切切成段,青椒斜切成段,蒜切片,幹辣椒斜切段。
五花肉切薄厚適中的片。
起鍋燒油。
油熱後大火炒翻炒肉片。
肉片全部變色後放入蒜片辣椒翻炒,這個時候可以多炒一會炒到肉片微微發焦。
放入一勺豆瓣醬繼續炒,豆瓣醬千萬別放太多。
放入青椒翻炒。
加一勺老抽。
再加一勺耗油。
翻炒均勻後倒入青蒜。
翻炒約一分鐘就可以出鍋嘍。