肉絲炒青蒜～簡單又好吃

今天用當季時令菜青蒜做一款很家常菜的菜～青蒜炒肉絲，超級下飯。

用料  

肉絲炒青蒜～簡單又好吃的做法  

1. 買回來的青蒜苗用刀去掉根部，清洗乾淨切段備用。

2. 從超市買回來的後肘肉切絲備用。

3. 鍋內倒入適量油，下豬肉炒變色，倒入適量醬油炒至豬肉上色。

4. 倒入切好的青蒜苗鱗莖，翻炒斷生，倒入適量鹽翻炒均勻。

5. 倒入切好的蒜苗葉子，炒至斷生即可。

小貼士

1⃣:青蒜具有通腸排、降血脂、增強抵抗力預防癌。

2⃣:症等功效:蒜苗含有豐富的維生素C以及蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等營養成分。它的辣味主要來自於其含有的辣素，這種辣素具有醒脾氣、消積食的作用。
1、蒜苗含有辣素，其殺菌能力可達到青黴素的1/10， 對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾蟲的功效。

2、蒜苗具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止血栓的形成。

3、它能保護肝臟，誘導肝細胞脱毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌症的發生。

3⃣:清洗青蒜的時候，把青蒜的鱗莖和葉子切斷清洗，這樣藏在青蒜苗葉子裏的土就輕鬆洗乾淨了。